Bedeutungen

[1] Weinbau: ein wesentlich preiswerteres und schnelleres Verfahren zur Gewinnung von Schaumwein, bei denen die Weine nicht in der Flasche sondern in großen verschlossenen Tanks gären

Determinativkompositum aus den Substantiven Großraum und Gärung

[1] Tankgärverfahren, Méthode Charmat, Cuve-Close

[1] Flaschengärung, Champagner-Verfahren, Methode champenoise

[1] „Frankreich und der Rest der Welt wandten sich zunehmend den „fortschrittlichen Methoden“ im Sinne der Verbilligung der Schaumweine durch Großraumgärung, gesteigerter Quantität, abgekürzter Gärungsverfahren und gar Imprägnier-Schaumweinen zu.“❬ref❭Wikipedia-Artikel Méthode Charmat❬/ref❭

Referenzen

[1] Wikipedia-Artikel Méthode Charmat

[1] , Seite 103, Eintrag „Großraumgärung“

Substantiv, f.

Alternative Schreibweisen

CH&LI Grossraumgärung

Groß·raum·gä·rung, kein Plural

IPA ˈɡʀoːsʀaʊ̯mˌɡɛːʀʊŋ

Hörbeispiele: